เปิดประสบการณ์ใหม่กับ “อิควลโกลด์” โดย คุณอาสเคอร์ สการัพ เบย์

               I am Devil ยัยตัวร้าย ได้รับเชิญร่วมงาน

เปิดประสบการณ์ใหม่ กับ “อิควลโกลด์ (Equal Gold)” โดย คุณอาสเคอร์ สการัพ เบย์

               ณ โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก (Redisson Blu Plaza Bangkok) ชั้น 29 ห้อง Vintage เมื่อวันที่ 7 สิงหาคม 2558 ที่ผ่านมา

ปก equal

 

               อิควล โกลด์ (Equal Gold) สูตรใหม่ ชนิดเกล็ด มีรสหวานกลมกล่อม ให้ความหวานแทนน้ำตาล แต่ไม่มีแคลอรี่ เป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ใช้ปรุงอาหารคาว – หวาน บนเตาได้ และละลายได้ดีในเครื่องดื่มร้อน – เย็น

D7T_6367

ขอขอบคุณข้อมูลจาก เว็บไซต์ equalthailand

 

               อิควล 1 ซอง (ไม่มีแครอลี่) ให้ความหวานเทียบเท่า น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (เท่ากับ 32 แครอลี่)

NIK_2845

 

               บริษัท เมอร์ริซันท์ (ประเทศไทย) จำกัด เปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ ให้ความหวานแทนน้ำตาล เพื่อคนรัก ภายใต้ชื่อ “อิควลโกลด์” ร่วมกับ โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก โดยมี คุณอาสเคอร์ สการัพ เบย์ เชฟใหญ่ประจำโรงแรม ร่วมกันพัฒนาเมนูอาหารสุขภาพแคลอรี่ต่ำ น้ำตาลน้อย แต่รสชาดอร่อย เพื่อผู้บริโภคสมัยใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ

D7T_6352

 

               เมนูอาหารคาว และอาหารหวาน ที่ทางเชฟ จะสาธิตการทำอาหาร มีด้วยกันทั้งหมด 4 เมนู โดยจะใช้ อิควลโกลด์ เป็นส่วนผสม แทนการใช้นำตาลปี๊บ

D7T_6375

 

เมนูแรก เซียร์สแกลลอป (หอยเชลล์)

ส่วนผสม

  • สแกลลอป (หอยเชลล์)

  • ใบสะระแหน่

  • ตะไคร้ซอย

  • ผักชีฝรั่งซอย

  • หอมแดงซอย

  • พริกแกง

  • ไข่ปลาคาเวียร์ 

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลา

  • น้ำมะขามเปียก

  • น้ำมันพืช

  • อิควลโกลด์

D7T_6362

 

สแกลลอปที่ใช้ คือ เวสท์ สแกลลอป (West Scallops)

NIK_2851-tile

 

วิธีการปรุงอาหาร

นำสแกลลอปทอดในกะทะ 

NIK_2891

 

พลิกสแกลลอปอีกด้าน ไม่ต้องสุกมาก

NIK_2883-tile

 

การปรุงน้ำพล่า

นำน้ำจากการทอดสแกลลอปมาเป็นส่วนผสมในน้ำพล่า

D7T_6392

 

              ใส่เครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้ พริกแกง, น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก และอิควลโกลด์ แทนน้ำตาลปี๊บ โดยใส่ 2 ซอง (อิควลโกลด์ 2 ซอง เท่ากับ น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา)

D7T_6399

 

ใส่ใบสาระแหน่, ตะไคร้ซอย, ผักชีฝรั่งซอย และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

D7T_6409

 

จัดแจก สแกลลอป เรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำพล่า

NIK_2944

 

โรยหน้าด้วยไข่ปลาคาวเวียร์ และตกแต่งด้วยใบสาระแหน่

NIK_2953

 

เสร็จเป็นที่เรียบร้อย สำหรับ เมนู เซียร์สแกลลอป

NIK_2961

 

               เชฟ ให้เราได้ลองตกแต่ง เมนูนี้ด้วยตัวเอง ถ้าให้เราลองปรุงรส เนี้ยท่าทางจะกินกันไม่ได้แน่ๆ เลย อิอิ

NIK_2972

 

เป็นที่เรียบร้อย ฝีมือ I am Devil ยัยตัวร้าย ราดน้ำพล่า และตกแต่งเองค๊า

NIK_2999

 

มาลองทาน เมนู เซียร์สแกลลอป น่าทานมั้ยคะ

NIK_3012

 

เมนูที่ 2 ฉู่ฉี่ ปลาแซลมอน

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอน 

  • ใบสะระแหน่

  • พริกชี้ฟ้าสไลด์บาง

  • ใบมะกรูดสไลด์บาง

  • หอมแดงซอย

  • พริกแกงแดง

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลา

  • น้ำมะขามเปียก

  • น้ำมันพืช

  • น้ำกะทิ

  • อิควลโกลด์

D7T_6416

 

เนื้อปลาแซลมอน ที่ใช้ คือ ปลาแซลมอน แอตแลนติก

NIK_3023

 

วิธีการปรุงอาหาร

นำเนื้อปลาแซลมอน ทอดในกะทะ พลิกอีกด้าน เพื่อให้สุก 

NIK_3078-tile

 

เชฟจะทอดปลาแซลมอน และทำฉู่ฉี่ ไปพร้อมกัน

NIK_3042

 

การปรุงฉู่ฉี่

ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ พริกแกงแดง, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำมะขามเปียก และน้ำกะทิ

D7T_6428

 

ใส่ อิควลโกลด์ 2 ซอง

D7T_6440

 

เสร็จแล้วค่ะ สำหรับ ฉู่ฉี่

D7T_6447

 

เคี่ยวกะทิ ให้ข้น สำหรับราด ในขั้นตอนสุดท้าย

D7T_6451

 

               เตรียมปลาแซลมอน จัดใส่จาน ราดฉู่ฉี่ ลงบนเนื้อปลาแซลมอน พร้อมตกแต่งด้วย ใบมะกรูดสไลด์บาง และพริกชี้ฟ้าสไลด์บาง พร้อมราดน้ำกะทิ

NIK_3095

 

เสิร์ฟ ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน พร้อมด้วยข้าวสวย ร้อนๆ

NIK_3135

 

เมนูที่ 3 แกงข่าไก่

ส่วนผสม

  • เนื้อสะโพกไก่

  • ข่า

  • เห็ดฟาง

  • ใบมะกรูด

  • รากผักชี

  • น้ำมะนาว

  • น้ำปลา

  • เกลือ

  • น้ำกะทิ

  • น้ำมันพริกเผา

  • น้ำสต๊อก

  • อิควลโกลด์

D7T_6483

 

เตรียมน้ำสต๊อก 

NIK_3144

 

               เนื้อไก่ เลือกใช้เนื้อสะโพก เพราะเวลาปรุงอาหารประเภทแกง เนื้อสะโพกจะนิ่ม ไม่แข็งเหมือน เนื้อหน้าอก

D7T_6484

 

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำกะทิ เลือกใช้ น้ำกะทิ สำเร็จรูป ชาวเกาะ ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา, เกลือ และน้ำมะนาว

D7T_6485

 

ใส่รากผักชี ต้องทุบรากผักชี เพื่อให้กลิ่น และรสมันออก และใส่ข่า

D7T_6488

 

ใส่เห็ดฟาง ถ้าจะใส่เห็ดนางฟ้า ก็ได้ แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

D7T_6489

 

ใส่เนื้อไก่

NIK_3152

 

ถ้าต้องการความเข้มข้นของกะทิ ให้ใส่น้ำสต๊อกเพิ่มนิดเดียว

NIK_3157

 

               ใส่ อิควลโกลด์ 2 ซอง ใส่แทนน้ำตาลปี๊บ ใช้สะดวกกว่า ละลายเร็ว ความหวานหวานเหมือนกัน ส่วนผสมแบบง่ายๆ ใช้ 2 ส่วน ต่อ 2 ส่วน คือ ใส่น้ำปลา 2 ช้อนชา , น้ำมะนาว 2 ช้อนชา และ อีควลโกลด์ 1 ซอง (อิควล 1 ซอง เท่ากับ 2 ช้อนชา)

NIK_3178

 

ใช้ไฟไม่ต้องแรงมาก ถ้าแรงเกินไปจะทำให้น้ำกะทิแตก

NIK_3167

 

เมนู แกงข่าไก่ เสร็จเรียบร้อยแล้ว จัดแจง ตักใส่ถ้วย

NIK_3188

 

แกงข่าไก่ ราดด้วยน้ำมันพริกเผา เล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่

D7T_6533

 

เมนู แกงขาไก่ พร้อมเสิร์ฟด้วยข้าวสวยร้อนๆ

NIK_3203

 

เมนูสุดท้าย ของหวาน มันหวาน (Sweet Potato) 

ส่วนผสม

  • มันเทศน์ สีเหลือง และสีม่วง

  • เนื้อมะพร้าวอ่อน

  • วานิลลา สติ๊ก (Vanilla Stick)

  • ใบเตย

  • เกลือ

  • น้ำกะทิ

  • อิควลโกลด์

D7T_6547

 

วิธีการปรุง

              ใช้กะทิ สำเร็จรูป ชาวเกาะ ใส่วานิลลา สติ๊ก และใบเตย ใส่เกลือ เพื่อตัดความแหล่ม ความหวานจากน้ำตาล

D7T_6548-tile

 

ใส่เนื้อมะพร้าว มันเทศน์ ทั้งสีเหลือง และสีม่วง

D7T_6554-tile

 

               ใส่อิควลโกลด์ 2 ซอง ลองชิมก่อน ถ้าความหวานยังไม่ได้ ให้ลองใส่อีควลเพิ่ม จนได้รสหวานที่พอใจ

NIK_3227

 

มันส์เทศ สุก และเคี่ยวน้ำกะทิ ได้ที่แล้ว

NIK_3167

 

จัดแจงตักขนมมันหวานใส่ถ้วย

NIK_3247

 

ขนมมันหวาน สีสันน่าทาน พร้อมด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน น่าทานมั้ยคะ

D7T_6581

 

เมนูของหวาน ขนมมันหวาน พร้อมเสิร์ฟ ให้ลิ้มลองแล้วค๊า

D7T_6585

 

               เชฟอาสเคอร์ สการัพ เบย์ ได้รับการแต่งตั้งให้เป็นเชฟใหญ่ประจำโรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก ตั้งแต่วันที่ 2 กันยายน 2556 บ้านเกิด เชฟอาสเคอร์ อยู่ประเทศเดนมาร์ค และมีความสามารถโดดเด่นด้านการทำอาหารประเภทของหวาน

               เชฟอาสเคอร์ เป็นคนลองคิดค้นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ โดยการใช้ อิควล แทนน้ำตาล เมื่อทำมาเป็นเมนูอาหาร อาทิ แกงเขียวหวาน เป็นต้น ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

               โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก ถือได้ว่าเป็นโรงแรมแห่งแรก ที่ใช้ อิควล โดยเฉพาะของหวาน ใช้อิควลแทนน้ำตาล แต่อาหารคาว บางประเภท ก็ใช้อิควล ยังไม่ได้ รสชาดที่ต้องการ

NIK_3121

 

               ถ้าใครรักสุขภาพ อยากทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยปราศจากน้ำตาล ลองมาทาน ที่ โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก ดูสิคะ มีเมนูให้เลือกหลากหลายค่ะ

               ถ้าใครที่ทำอาหารเป็นปกติอยู่แล้ว ลองเปลี่ยนจากน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ มาลอง อิควล แทน รสชาดความหวาน หวานเหมือนกัน แต่ในเรื่องสุขภาพ อิควลตอบโจทย์ ได้ดีกว่าค่ะ

NIK_2838

 

               อิควล เหมาะสำหรับ ผู้ต้องการลดน้ำหนัก, ควบคุมน้ำตาล, ห่วงใยสุขภาพ, คนเป็นเบาหวาน และผู้มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

               สามารถติดตามข่าวสารได้ที่ เว็บไซต์ equalthailand ทาง facebook และ instagram : equalthailand

NIK_2841

 

               I am Devil ยัยตัวร้าย ขอขอบคุณ ทาง บริษัท เมอร์ริซันท์ (ประเทศไทย) โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก และทาง PR ทุกๆ ท่าน ที่เชิญมาร่วมงานในครั้งนี้

NIK_3276

 

               ขอขอบคุณ เชฟ ทั้ง 3 ท่าน จาก โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า บางกอก ที่ทำอาหารให้พวกเรารับประทาน โดยใช้ อิควล แทนน้ำตาลปี๊บ

NIK_3287

 

               I am Devil ยัยตัวร้าย ต้องลอง ทำกับข้าว เปลี่ยนจากน้ำตาลทราย มาลองใช้ อิควล บ้างแล้ว เพื่อควบคุมน้ำหนัก และเพื่อสุขภาพของตัวเอง

NIK_3282

 

ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาชมรีวิวค่ะ สามารถพูดคุยกันได้ที่

Face Book : I am Devil ยัยตัวร้าย

IG : @bloggertripth

Twitter : @iamdevilth

Share Button
Leave a Reply